Baldrian

Baldrian ist das altbewährte Heilkraut bei Nervosität, Schlafstörungen oder allgemeiner Unruhe.Im antiken Griechenland galt er als Allheilmittel, aber erst Ende des 18. Jahrhunderts wurden Mediziner auf die beruhigende und schlaffördernde Wirkung von Baldrian aufmerksam. Baldrian ist mehrjährig, wird bis 100 cm hoch und blüht von Juli bis September mit zahlreichen kleinen hellrosa bis weißen Blüten. Seine wertvollen Wurzeln gehen von einem kurzen, vertikalen, graubraunen Wurzelstock (Rhizom) aus, werden bis zu 20 Zentimeter lang und 2 bis 5 Millimeter dick. Wirkende Kräfte: Die Inhaltsstoffe greifen hemmend auf Botenstoffe im Zentralnervensystem ein und wirken dadurch beruhigend sowie einschlaf- und durchschlaffördernd. Baldriantee: 3 Gramm getrocknete und geraspelte Baldrianwurzel oder einen TL getrocknete Blätter mit 250 ml kochend heißem Wasser übergießen und den Tee 10 bis 20 Minuten ziehen zu lassen. In der Küche: Als Verwandter des Feldsalats ist das frische Frühlingsgrün des Baldrians eine gute Ergänzung in Wildkräutersalaten. Die Blüten sind gleichfalls genießbar.